Tout ça dans 40 litres

pas étonnant qu'ils cherchent à sauter
Même si la T° à pu jouer ta population n'est pas du tout adaptée à ton litrage et tous tes poissons ne sont pas fait pour vivre ensemble normalement.
1 danio : normalement ça vit à 10 mais dans au moins 100cm de longueur car ce sont de bon nageurs !
3 femelles betta splendens : elles peuvent vivre en groupe dans un bac très planté, donc à la rigueur ça passe.
3 Xiphophorus ananas : ce sont des poissons d'eau dure qui apprécient un pH de 7,5-8 ! de plus ils deviennent grands, 250/300 litres est beaucoup mieux pour un harem et c'est un poisson d'eau chaude.
un sarasa : c'est un poisson rouge

c'est donc un poisson d'eau froide qui a besoin d'espace et d'une eau très oxygènée ! Il vit en bassin l'été pas en aquarium et encore moins dans 40 litres
Il faudrait vraiment revoir ta population en achetant un plus gros aquarium ou en faisant un tri dans les poissons qui peuvent vivre ensemble ou pas. Seules les 3 femelles betta sont adaptées à ce litrage tout le reste ne vivra pas longtemps ou finira par tomber malade à cause des mauvaises conditions.
Pour les paramètres les nitrites doivent être à 0. Quelles sont les valeurs GH et KH ?