L'effet Venturi est un effet d'aspiration par un fluide en mouvement. En effet, si la pression diminue, alors il y a aspiration.

Imaginons un tuyau avec un débit constant. Si l'on rétrécit le tuyau, alors la vitesse augmente (puisque le débit reste le même) ; Puisque la vitesse augmente, la pression diminue, on peut donc aspirer. Le rétrecissement est en général réalisé par deux cônes mis tête-bêche.

Le dispositif de Venturi est utilisé :

* dans les aspirateurs de mucosité montés sur bouteille de dioxygène médical : la mise en mouvement du dioxygène crée une aspiration qui permet d'aspirer dans la bouche de la victime ;
* dans les mélangeurs eau/émulsion des lances à mousse des sapeurs-pompiers ;
* il est parfois utilisé pour améliorer le tirage des cheminées.